Amandes et noix de macadamia : toutes nos recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: 80 cl de lait d'amande; 200 g de chocolat à pâtisserie; 50 g de sucre muscovado; 4 cc de cacao en poudre; 20 g de noix de macadamia

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

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L'amande

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Lait d'amande au chocolat

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Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose

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La recette que je partage avec vous peut bien entendu être adaptée à vos envies ou au contenu de vos placards… vous pouvez la personnaliser avec les graines, les noix, l’huile et le sirop (agave, érable… ) de votre choix ! De plus, il est tout à fait possible d’ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs, des baies de goji ou des copeaux de noix de coco. Le résultat sera croquant et gourmand à souhait…

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